Ojja aux fruits de mer et mokli : les incontournables de l’été tunisien à déguster sans modération

Quand la chaleur s’installe en Tunisie, les papilles,

Quand la chaleur s’installe en Tunisie, les papilles, elles, réclament des plats à la fois savoureux, légers et réconfortants. Parmi les incontournables de la cuisine estivale tunisienne, deux classiques se démarquent : la ojja aux fruits de mer et le mokli, véritables emblèmes de partage et de gourmandise. Ces deux spécialités sont aujourd’hui à portée de clic grâce à la plateforme Thunder Express, qui s’associe à des partenaires de choix comme Harja Food et Sandwich El Bey pour offrir ces délices dans leurs menus.

1. Une ojja iodée et relevée, parfaite pour l’été

La ojja fruits de mer, dans sa version estivale, est une ode à la mer et à la simplicité. On la prépare rapidement, dans une marmite généreuse où l’on fait revenir ail haché et piments verts dans de l’huile d’olive. S’ajoutent ensuite les tomates fraîches râpées, mijotées doucement pour révéler leur douceur. Les fruits de mer — crevettes, calamars, voire quelques palourdes — y sont plongés, cuits juste ce qu’il faut pour garder leur tendreté. Enfin, les œufs sont cassés dans la sauce encore frémissante : ils cuisent doucement, avec des jaunes encore coulants, apportant richesse et liant. Servie brûlante avec du pain croustillant, c’est un plat de caractère, équilibré et parfait pour les soirées d’été en famille ou entre amis.

2. Le mokli : croustillant, coloré, irrésistible

À côté de la ojja, le mokli est

À côté de la ojja, le mokli est l’autre roi des tables estivales. Il s’agit d’un assortiment de fritures typiquement tunisien, mêlant pommes de terre, poivrons, beignets de viande ou de poisson, œufs, et parfois même des morceaux de foie panés. Bien que frit, ce plat séduit l’été par sa diversité, sa praticité et son goût réconfortant. On le mange souvent froid ou tiède, accompagné de pain frais. Facile à partager, il incarne la convivialité des repas estivaux tunisiens, souvent dégustés en plein air.

3. Harja Food et Sandwich El Bey : partenaires de saveurs

Sur Thunder Express, la plateforme qui facilite la commande et la livraison de repas à Sousse, ces deux plats sont désormais proposés par Harja Food et Sandwich El Bey, deux enseignes réputées pour leur authenticité et leur sens du goût. Ces partenaires ont su moderniser la présentation tout en restant fidèles aux recettes traditionnelles. Grâce à leur collaboration avec Thunder Express, les clients peuvent commander leur ojja ou leur mokli en quelques clics, les recevoir rapidement et profiter du meilleur de la cuisine tunisienne sans quitter leur maison ou leur bureau.

4. Une expérience culinaire locale, accessible et authentique

Avec cette mise en avant de plats typiquement

Avec cette mise en avant de plats typiquement estivaux, Thunder Express continue de valoriser les spécialités locales et les artisans de la cuisine tunisienne. La ojja fruits de mer et le mokli ne sont pas que des plats : ce sont des symboles d’un art de vivre estival fait de partage, de fraîcheur et de générosité. En les rendant accessibles via une application moderne, Thunder Express s’impose comme le trait d’union entre tradition et innovation.

Bon à savoir : Les plats sont disponibles en livraison sur toute la région de Sousse, tous les jours, midi et soir, via l'application Thunder Express.